HOMOLOGACIÓN SUMINISTRADORES EXTERNOS

La evaluación consiste en verificar la capacidad del proveedor/subcontratista para satisfacer los requisitos del producto o servicio requeridos, teniendo en cuenta aspectos relativos como calidad seguridad alimentaria, el medio ambiente, plazos de entrega y servicio posventa, entre otros.
El Responsable de Calidad y Medio Ambiente evalúa a los proveedores/subcontratistas mediante alguno de los siguientes métodos: métodos expuestos en la tabla

a) Evaluación histórica del comportamiento del proveedor/subcontratista.
Este método sólo es aplicable a aquellos proveedores y subcontratistas anteriores a la implantación de este procedimiento.

b) Evaluación por cuestionario.
Este método consiste en el envío de un “Cuestionario de Evaluación de Proveedores/Subcontratistas” G 0401 con una serie de preguntas sobre aspectos relevantes para GRUPO OLMEDA que pueden afectar a su Sistema de Gestión Integrado de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente.
Una vez recibido el cuestionario, el Responsable de Calidad Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente realizará una valoración del mismo para determinar si se acepta o no al
proveedor/subcontratista. El criterio de aceptación para incluirlo está estipulado en un 60% de preguntas afirmativas. Este método no es de aplicación para los proveedores de almendra.

c) Evaluación por certificación del Sistema de Gestión Integrado de Calidad Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente.
En caso de que el proveedor tenga un certificado de calidad reconocido por la GFSI, GRUPO OLMEDA aprobará a dicho proveedor/subcontratista sin más que envíe algún documento que acredite dicha certificación.
Este método no es de aplicación para los proveedores de almendra.

d) Aceptación por compra directa previa valoración de la almendra.
Este método sólo es aplicable a los proveedores de almendra. Cuando a un proveedor de almendra se le realiza una compra, previa valoración de la almendra según el PG/13 “Compras”, automáticamente se considera un proveedor cualificado y se incluye en el programa de gestión.

e) Proveedores Estratégicos nuevos de Calidad y Medio Ambiente:
La aprobación de proveedores mediante este criterio podrá ser utilizada teniendo en cuenta alguno de los siguientes factores:

Relación Precio/Calidad del producto.
Cercanía del proveedor, que se traduce en rapidez en la entrega en caso de urgencia en la producción.

Si tras la evaluación realizada al proveedor/subcontratista, el resultado fuese positivo, se considerará cualificado por GRUPO OLMEDA. El Responsable de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente abrirá una G 0402 “Ficha de Proveedor/Subcontratista” en el programa de gestión donde se reflejan sus principales datos, el método de evaluación y el seguimiento que se le realiza para su evaluación continua. No se abrirá ficha a los proveedores de almendra.
Todos los proveedores aprobados, salvo los proveedores de almendra, pasarán a formar parte de la G 0403 “Lista de Proveedores Cualificados” elaborada por el Responsable de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente y que se actualiza cada vez que se aprueba o se elimina un proveedor o es revisada al menos anualmente.
Todos los subcontratistas aprobados pasarán a formar parte de la G 0404 “Lista de Subcontratistas Cualificados” elaborada por el Responsable de Calidad, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente y que se actualiza cada vez que se aprueba o se elimina un proveedor o es revisada al menos anualmente.

5.2.3. Seguimiento.
El listado de proveedores se mantendrá actualizado y revisado permanentemente.
Con el fin de mantener la evaluación continuada a todos los proveedores/subcontratistas incluidos en la lista, se les realiza un seguimiento de los pedidos y subcontrataciones realizadas que consiste en la valoración de las no conformidades, reclamaciones de clientes, reclamaciones de GRUPO OLMEDA a proveedores y subcontratistas y cuestionarios de satisfacción de clientes.
Cualquier incidencia que pueda afectar a la inocuidad de los alimentos implica la apertura de una acción Correctiva. Las no conformidades detectadas se registran en la Ficha de Proveedor/Subcontratista, para que el Responsable de Calidad y Medio Ambiente en consulta con el Gerente decida, en función de la gravedad de las mismas, seguir manteniendo su acreditación o retirársela.

Como criterio general, un proveedor/subcontratista que no atienda, no ponga interés o haga caso omiso de alguna de las reclamaciones presentadas por GRUPO OLMEDA quedará excluido de la Lista de Proveedores/Subcontratistas Cualificados.
En caso de que se demuestre que un proveedor ha puesto en peligro la seguridad alimentaria de cualquiera de los productos fabricados por ALMENDRAS OLMEDA, S. L., será deshomologado, al menos temporalmente, como proveedor.
El período de validez de la acreditación es ilimitado. Sin embargo, el Responsable de Calidad Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente podrá reducir dicho período como consecuencia alguna de las causas expuestas anteriormente.
A aquellos proveedores/subcontratistas que sean retirados de la lista, se les podrá volver a evaluar si demuestran que han implantado un plan de acciones correctoras sobre las causas de las reclamaciones presentadas por GRUPO OLMEDA, que deberán remitirlo al Responsable de Calidad Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente para que dé su conformidad a las acciones propuestas.
Los resultados de la evaluación quedan recogidos en la ficha G0401 de evaluación de proveedores.

5.2.4. Proveedores y subcontratistas no evaluados.
A aquellos proveedores/subcontratistas que por necesidades de GRUPO OLMEDA, debido a plazos de entrega urgentes, por no disponer de proveedores/subcontratistas cualificados del producto o servicio necesario, etc., aconsejen la compra de productos o la subcontratación de servicios a nuevos proveedores/subcontratistas, se podrá permitir temporalmente la realización de pedidos, previa autorización del Gerente.
Para poder considerarlo como proveedor/subcontratista cualificado, se debe comprobar que la relación que existe con él es satisfactoria y entonces comenzaría el procedimiento de evaluación establecido.

5.2.5. Subcontratación de procesos alimentarios
ALMENDRAS OLMEDA, S. L., no realiza la subcontratación de ninguna de las fases de la manipulación de la almendra recepcionada. Todas las fases de procesamiento y/o envasado, son llevadas a cabo por la organización en sus instalaciones y por sus medios propios, manteniendo la trazabilidad de ésta.